Sau khi đọc Bài 1 – Vì sao 90% người mới thất bại ngay năm đầu, nếu bạn vẫn còn ý định bước vào lĩnh vực này, xin chúc mừng: bạn đã vượt qua được ảo tưởng ban đầu.
Nhưng tỉnh táo là chưa đủ. Câu hỏi quan trọng tiếp theo không còn là “có nên mở hay không”, mà là:
Nếu mở cửa hàng thực phẩm sạch, tôi cần chuẩn bị những gì để không trở thành người thứ 91%?
Bài viết này không nhằm khích lệ bạn mở shop bằng mọi giá. Mục tiêu của nó là cho bạn một bản đồ tổng thể từ A–Z, để bạn tự đánh giá:
-
Mình đã sẵn sàng đến đâu?
-
Mình đang thiếu gì?
-
Và rủi ro lớn nhất của mình nằm ở đâu?
Đầu tiên: không phải ai cũng phù hợp để mở cửa hàng thực phẩm sạch
Trước khi nói đến checklist, cần nói rõ một điều: thực phẩm sạch không phải “cứ thích là làm được”.
Bạn phù hợp nếu:
-
Muốn kinh doanh lâu dài, không phải lướt sóng
-
Chấp nhận lợi nhuận không cao ngay từ đầu
-
Sẵn sàng học cách bán hàng, marketing, quản lý
-
Có tư duy xây dựng niềm tin với khách hàng
Bạn chưa phù hợp nếu:
-
Nghĩ đây là nghề tay trái nhẹ nhàng
-
Mong hoàn vốn nhanh trong 1–2 tháng
-
Ngại giao tiếp, ngại giải thích, ngại làm nội dung
-
Không sẵn sàng học lại từ đầu về kinh doanh
👉 Nếu bạn nhận ra mình chưa phù hợp, dừng lại lúc này vẫn rẻ hơn rất nhiều so với dừng lại sau khi đã mở shop.
Checklist A–Z: 7 nhóm chuẩn bị bắt buộc trước khi mở shop
1. Chuẩn bị về tư duy kinh doanh (quan trọng nhất)
Rất nhiều người thất bại không phải vì thiếu tiền, mà vì:
-
Bán theo cảm xúc
-
Quyết định theo linh cảm
-
Không có tiêu chí đo lường
Bạn cần chuẩn bị:
-
Tư duy coi đây là một doanh nghiệp nhỏ, không phải sạp hàng
-
Biết rằng: bán được hàng ≠ có lãi
-
Hiểu rõ: dòng tiền – lợi nhuận – chi phí là ba thứ khác nhau
Nếu tư duy sai, các bước phía sau gần như vô nghĩa.
2. Chuẩn bị về vốn (đừng chỉ tính tiền thuê mặt bằng)
Một trong những sai lầm phổ biến là hỏi:
“Mở shop thực phẩm sạch cần bao nhiêu vốn?”
Nhưng câu hỏi đúng phải là:
“Tôi chịu được bao lâu nếu shop chưa có lãi?”
Vốn cần tính gồm:
-
Chi phí setup ban đầu
-
Tiền nhập hàng (có hao hụt)
-
Chi phí vận hành ít nhất 3–6 tháng
-
Ngân sách marketing (dù ít cũng phải có)
Rất nhiều shop chết không phải vì lỗ, mà vì hết tiền trước khi kịp sửa sai.
3. Chuẩn bị về nguồn hàng thực phẩm sạch
Đây là phần khiến người mới đau đầu nhất.
Thực tế:
-
“Nguồn hàng sạch” không đồng nghĩa với “nguồn hàng dễ bán”
-
Không phải cứ có giấy tờ là khách tin
-
Không phải hàng nào cũng phù hợp với khu dân cư bạn chọn
Bạn cần:
-
Hiểu rõ câu chuyện phía sau nguồn hàng
-
Biết cách giải thích – chứng minh – truyền thông
-
Không phụ thuộc duy nhất vào một nhà cung cấp
👉 Câu hỏi quan trọng không phải “nguồn hàng ở đâu”, mà là:
“Tôi sẽ kể câu chuyện gì để khách tin và mua lặp lại?”
4. Chuẩn bị về sản phẩm & danh mục bán
Sai lầm thường gặp:
-
Bán quá nhiều thứ
-
Ôm đủ loại sản phẩm vì “sợ thiếu”
Hậu quả:
-
Tồn kho cao
-
Hỏng nhiều
-
Quản lý rối
Người làm tốt thường:
-
Bắt đầu từ danh mục cốt lõi
-
Chọn sản phẩm xoay vòng nhanh
-
Mở rộng dần theo phản hồi thực tế của khách
👉 Ít nhưng bán đều tốt hơn nhiều mà bán chậm.
5. Chuẩn bị về định vị & khách hàng mục tiêu
Bạn cần trả lời rõ:
-
Tôi bán cho ai?
-
Vì sao họ phải mua của tôi?
-
Shop của tôi khác gì so với shop cách đó 500m?
Nếu bạn trả lời mơ hồ kiểu:
-
“Bán cho mọi người”
-
“Ai cũng cần ăn sạch”
Thì rất tiếc, bạn đang không bán cho ai cả.
6. Chuẩn bị về marketing ngay từ trước khi mở
Marketing không phải là chạy quảng cáo phức tạp.
Với shop nhỏ, nó là:
-
Nội dung chia sẻ thật
-
Câu chuyện rõ ràng
-
Sự xuất hiện đều đặn trước khách hàng
Bạn nên chuẩn bị:
-
Fanpage / kênh online
-
Nội dung trước ngày khai trương
-
Kịch bản ra mắt đơn giản nhưng có định hướng
👉 Shop mở ra mà không ai biết, thì dù tốt đến đâu cũng không có khách.
7. Chuẩn bị về hệ thống vận hành & quản lý
Cuối cùng, là phần ít ai nghĩ tới nhưng lại cực kỳ quan trọng:
-
Theo dõi nhập – xuất – tồn
-
Ghi chép chi phí
-
Đánh giá hiệu quả từng sản phẩm
Nếu không:
-
Bạn sẽ rất bận, nhưng không biết mình đang lời hay lỗ
-
Bạn không biết nên cắt gì, giữ gì, mở rộng gì
Vì sao nhiều người làm đủ checklist vẫn lỗ?
Có một sự thật khó nghe:
👉 Checklist chỉ cho bạn biết cần làm gì, chứ không cho bạn biết làm như thế nào cho đúng.
Rất nhiều người:
-
Biết cần marketing nhưng không biết bắt đầu từ đâu
-
Biết cần định vị nhưng không biết chọn phân khúc
-
Biết cần quản lý nhưng không có hệ thống phù hợp
Họ có đủ “mảnh ghép”, nhưng không biết ghép thành một bức tranh hoàn chỉnh.
Vậy người làm tốt họ khác ở điểm nào?
Điểm chung của những người làm được là:
-
Không tự mò một mình
-
Học từ người đã làm thật
-
Tránh được những sai lầm tốn kém nhất
Họ hiểu rằng:
Tiền học trước khi làm luôn rẻ hơn tiền trả giá sau khi làm sai.
Bước tiếp theo: Tự mò hay học bài bản?
Đến đây, câu hỏi tự nhiên sẽ xuất hiện trong đầu bạn:
“Vậy tôi nên tự mở cửa hàng thực phẩm sạch, hay nên học một khóa bài bản trước?”
👉 Câu trả lời không đơn giản là có hay không.
Nó phụ thuộc vào mục tiêu, nguồn lực và mức độ rủi ro bạn chấp nhận.
🔗 Trong Bài 3, chúng ta sẽ so sánh thẳng thắn giữa:
-
Tự làm – tự trả giá
vs -
Học trước – làm sau
để bạn tự đưa ra quyết định phù hợp nhất cho mình.
👉 Gợi ý:
Nếu bạn chưa đọc Bài 1, hãy quay lại để hiểu rõ vì sao người mới thất bại, trước khi bước tiếp.
Nhận xét
Đăng nhận xét